网红度假区的餐饮生意经……

4500 户固定住户、平日 3000-4000 日均客流、小长假破万的日均客流,近 30 家餐饮空间承接着这些人的胃口,从港式糖水到深夜居酒屋,从海畔酒吧到清真小馆,从蒸饺到意大利红酒餐厅,这相当于把一个 shopping mall 从地下 1 层大食代到顶楼西餐厅全都在平面上铺开。这是来自阿那亚的数据,这个北戴河边的文旅度假社区,在房地产和旅游行业都属于剑走偏锋的那一个,但在它逻辑独特的实验过程中,我们发现了餐饮在其中的活力和可能性,是可能被延展到其他空间中去的。