“明星餐厅”“网红餐厅”好景不长 做餐饮要回归本源

网红餐饮流传这样一句话:“一年红火两年降,三年四年换行当”。近年来,在粉丝效应的影响下,大批网红餐厅、明星餐厅如雨后春笋般纷纷在各大商场、商业街设店,开业初期受到各路粉丝追捧,风头一时无两。好景不长,随着各类食品安全质量问题或员工工资拖欠问题等事件曝光,这些餐厅陆续出现关闭潮,高人气也如昙花一现般。不管品牌多么漂亮、店铺如何精致、网红标签多么靓丽,餐饮要想长期留住食客的心,归根到底是要回归本源,实实在在做好菜品和味道。