网红餐饮为何昙花一现?根本原因是找错了发力方向

小龙坎火锅店成为最新一家打破招牌的网红餐饮店。前天,一段“直击小龙坎火锅后厨”的视频,曝光了小龙坎火锅店存在“口水油”回收再利用、肉坏了刷猪血上色、餐具拖把一起洗等一系列食品安全问题。昨天以来,各地执法部门纷纷对当地的小龙坎门店开展突击检查,大量“辣眼睛”的食品安全细节随之曝光。